A Rocca Suprana di Merusaglia


U CARDU BIANCU.

A u pede di u San Petru, ghjunghjerete indè un locu ascosu postu a sulana, duve u tempu pare d'essesi piantatu. Frà pocu cù quellu chi tene e chjave d'issu pezzu di storia, feremu sente si Diu vole, e voce muntagnole di e pieve di Valle Rustie è di Castagniccia...allora appruntate i vostri calendari, è tenite a mente l'indirizzu di u Cardu Biancu. Anima.

 

U CARDU BIANCU (LE CHARDON BLANC)

Au pied du San Petrone, vous arriverez dans un endroit agréable ensoleillé où le temps paraît s'être arrêté. Très vite, avec celui qui tient les clefs de ce morceau d'Histoire, nous ferons retentir, si Dieu veut, les voix des montagnes des pieve de Valle Rustie et de la Castagniccia... alors préparez vos agendas et gardez en mémoire l'adresse du Cardu Biancu. Âme.

 

Jean-Louis Achard


Qui sommes-nous ?

 

Dea Andreotti tombée suffisamment sous le charme du Rustinu et des Vallerustie pour leur donner trois enfants et acheter une de leurs plus vieilles maisons.

Jean Luc Guaitella, assez généreux pour venir, dans une région d’où il est originaire, offrir un peu de ce qui fait la réputation de sa cuisine.

 

Nous mettons à votre disposition cinq chambres d'hôtes, avec la possibilité d'être reçus en table d'hôtes.

Nous sommes installés dans une des plus anciennes demeures de Merusaglia, et dans le plus haut hameau de l'Est de la Corse, A Rocca Suprana : départ de randonnées, Musée Pasquale Paoli, etc.

Notre cuisine, essentiellement traditionnelle joue sur la gamme des produits locaux (AOC, AOP, IGP)

 

Et lorsque nous annonçons « Cuisine traditionnelle », ce n’est pas dans la vision bornée d’un passéisme obtus, mais c’est, en plus du désir gourmand de retrouver et faire retrouver les tables de notre enfance, dans un souci, à proprement parler et assumé, politique et écologique.

Jean Luc & Dea




PROTOCOLE SANITAIRE -COVID-

  • Gel hydroalcoolique à votre disposition à chaque étage.
  • Protocoles de désinfection propres aux services d'hôtellerie et restauration.
  • Distance de restauration minimum – 1 m entre chaque tablée (si possible, espacement des services de restauration)
  • Port du masque

 


 

Pour votre protection, la nôtre, celle de nos proches et parce que nous accueillons parfois des personnes fragiles, nous sommes vaccinés (3e dose le 04/01/2022).

 

De plus, nous reporterions ou annulerions une réservation si nous ressentions des symptômes de fièvre, de toux, de fatigue et/ou des courbatures inhabituelles, nous vous invitons évidemment, à faire de même. Les règles d'annulation de réservation inhérentes à notre règlement intérieur seraient ainsi assouplies, voire invalidées au cas par cas : nous consulter.


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